艾粄是廣東省客家地區清明時節特有的應節小吃，也是一種獨特的清明文化。為了大力弘揚傳統客家文化，3月18日，博羅縣公莊鎮新時代文明實踐所聯合公莊鎮志愿者協會、鵲樓村新時代文明實踐站，開展“我愛經典——公莊美食助力鄉村振興之艾粄制作活動”，在豐富孩子們課余生活的同時，讓孩子們零距離體驗傳統美食的魅力。這也是該鎮鄉村“復興少年宮”的系列活動之一。
當天，在活動現場，活動負責人向孩子們介紹了艾粄的文化，并告知孩子們在艾粄制作完成后，會將艾粄以探訪的形式送給公莊鎮特殊兒童和青少年。在艾粄制作開始后，孩子們在志愿者們的悉心指導下，大展身手。大家相互配合分工合作：采艾洗艾、燒水煮艾、搗碎、混粉揉團、輕捏成皮、包裹豆餡、下鍋蒸煮。孩子在輕松愉快的氛圍里感受傳統節日和傳統美食的魅力。
艾粄蒸制完畢后，大家拎著做好的艾粄來到特殊兒童家中，參加探訪的孩子們將自己親手制作的艾粄送給特殊兒童，并邀請特殊兒童一起品嘗艾粄。孩子們品嘗著自己親手制作的愛心艾粄，通過舌尖的溫熱與味覺感受艾粄的美味，感到無比滿足。
看似簡單的艾粄，考驗的不僅是手藝、更多的是耐心。活動通過零距離接觸的方式讓兒童青少年去了解傳統文化，不僅弘揚了客家傳統文化與制作手藝，還加深了孩子們對特殊兒童的了解以及情感鏈接。與此同時，讓特殊兒童青少年感受到來自同齡人的關心，社會的關愛。
惠報全媒體記者李燕文 通訊員蘇小珊
