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原標(biāo)題
查哪家酒店后廚？ 網(wǎng)民投票說(shuō)了算！
縣市場(chǎng)監(jiān)管局以網(wǎng)絡(luò)直播形式公開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)檢查全過(guò)程
惠州日?qǐng)?bào)訊 （記者蔡偉健 特約通訊員葉衍達(dá)）為提升惠東縣餐飲行業(yè)食品安全管理水平，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全，日前，惠東縣聚焦民眾關(guān)注的濱海酒店食品安全狀況，開(kāi)展一期“惠民查餐廳——走進(jìn)惠東濱海最‘熱’酒店后廚”特別行動(dòng)。
此次活動(dòng)由惠東縣市場(chǎng)監(jiān)管局等單位聯(lián)合舉行，邀請(qǐng)惠東縣個(gè)體私營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)巽寮分會(huì)朱就星作為市民代表參與實(shí)地監(jiān)督檢查，采取網(wǎng)民投票的形式，從惠東濱海旅游區(qū)規(guī)模較大、熱度較高的10家酒店餐廳中選出一家網(wǎng)民關(guān)注度最高、投票數(shù)最多的餐飲服務(wù)單位作為走訪對(duì)象，以網(wǎng)絡(luò)直播形式公開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)檢查全過(guò)程。
活動(dòng)當(dāng)天，主持人公布網(wǎng)絡(luò)票選結(jié)果，惠東縣市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法檢查人員隨即對(duì)本期“惠民查餐廳”的檢查對(duì)象巽寮星河星度假酒店開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。重點(diǎn)核查餐飲單位食品安全主體責(zé)任和管理制度落實(shí)情況、食品安全管理員配備和從業(yè)人員健康管理、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票、餐飲加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒以及反餐飲浪費(fèi)、禁止日本進(jìn)口水產(chǎn)品、禁止經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物和長(zhǎng)江漁獲物等措施落實(shí)情況。
檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該餐飲服務(wù)單位能較好地落實(shí)食品安全主體責(zé)任，實(shí)行“明廚亮灶”管理并做到“亮證亮照”經(jīng)營(yíng)，廚房操作加工區(qū)域布局合理，硬件設(shè)施齊全完備，整體環(huán)境衛(wèi)生狀況良好，從業(yè)人員健康管理規(guī)范到位。但該餐飲單位在食品倉(cāng)庫(kù)天花板的維護(hù)、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)、反餐飲浪費(fèi)宣傳等細(xì)節(jié)方面仍存在一定不足。惠東縣市場(chǎng)監(jiān)管局已督促該餐飲單位及時(shí)進(jìn)行整改完善，并要求巽寮濱海旅游度假區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所跟進(jìn)后續(xù)整改情況，確保廣大游客來(lái)到惠東濱海旅游能住得舒心、玩得開(kāi)心、吃得放心。
