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惠州日報訊 （記者蔡偉健 通訊員黎愛平 鐘祖濤）日前，惠東縣人社局聯(lián)合惠東縣總工會在惠東縣統(tǒng)合職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校舉辦“粵菜師傅”公益性技能培訓(xùn)，吸引了40多名勞動者參加。
記者在培訓(xùn)現(xiàn)場看到，烹飪導(dǎo)師不僅詳細(xì)講解了粵菜基礎(chǔ)理論知識，還在實操過程中講解食材處理、原料分檔與切配、原料預(yù)制加工、菜肴制作等實用技巧，隨后鼓勵學(xué)員積極實操，制作了客家咸雞、釀豆腐等菜肴。學(xué)員們求學(xué)熱情高漲，踴躍發(fā)言提問，教學(xué)氛圍良好。
據(jù)了解，2020年以來，惠東縣先后組織了6期“粵菜師傅”公益性技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)與競賽，惠東縣先后有384人獲得“粵菜師傅”相應(yīng)等級證書，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)先后有40多個創(chuàng)業(yè)點成為“粵菜師傅”授牌單位，進一步擴大了“粵菜師傅”工程影響力。
學(xué)員們求學(xué)熱情高漲。惠州日報記者蔡偉健 通訊員黎愛平 鐘祖濤 攝
惠東縣總工會相關(guān)負(fù)責(zé)人說，粵菜師傅工程的實施主要是推動鄉(xiāng)村自主創(chuàng)業(yè)的技能人才培養(yǎng)，通過提升自主創(chuàng)業(yè)人才技能培訓(xùn)，挖掘廣東特色的地方菜系，把它做成品牌推向市場，形成有利于促進就業(yè)，解決就業(yè)后續(xù)發(fā)展和長遠(yuǎn)發(fā)展不足的一些瓶頸問題。
接下來，惠東縣人社局等有關(guān)部門將繼續(xù)加大粵菜技能人才培養(yǎng)力度，通過多渠道、多角度的培訓(xùn)活動，提升粵菜師傅的業(yè)務(wù)技能，強化區(qū)域技能人才支撐，以高質(zhì)量充分就業(yè)助推“百千萬工程”走深走實。
