惠州日報訊 （記者蔡偉健 通訊員馬觀英）近日，惠東縣2024年“粵菜師傅”烹飪技能培訓第一期在惠東縣統合職業培訓學校開班，約50名學員參與。
拌餡、搟皮、包餡……在培訓現場，學員們在老師的指導下學習蘿卜粄的制作。在三天時間里，學員們學習了艾粄、三絲炸春卷、客家糍粑等菜品的制作技藝。培訓結束后，學員們還將有機會考取客家風味點心制作專項能力證書，為他們未來在餐飲行業的發展增添一份有力的保障。
學員學習制作點心。惠州日報記者蔡偉健 通訊員馬觀英 攝
據了解，2024年“粵菜師傅”烹飪技能培訓分為三期進行，每期3天。每次培訓均為公益免費，還免費提供學員培訓期間的午餐。對于參加學員較多的鄉鎮，培訓機構還將提供班車免費接送學員。
據了解，2020年以來，惠東縣先后組織了6期“粵菜師傅”公益性技能培訓。通過培訓與競賽，惠東縣先后有384人獲得“粵菜師傅”相應等級證書，各鄉鎮先后有40多個創業點成為“粵菜師傅”授牌單位，進一步擴大了“粵菜師傅”工程的影響力。
接下來，惠東縣人社局等有關部門將繼續加大粵菜技能人才培養力度，通過多渠道、多角度的培訓活動，提升粵菜師傅的業務技能，強化區域技能人才支撐，以高質量充分就業助推“百千萬工程”走深走實。
