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原標題:
鎮(zhèn)隆荔枝牽手“郭師傅”布局荔枝深加工
非遺老字號加持 解鎖荔枝新吃法
盛夏時節(jié),有著“中國荔枝之鄉(xiāng)”之稱的惠陽鎮(zhèn)隆荔枝次第成熟,果香四溢。為延伸產業(yè)鏈條、提升產品價值、擦亮特色產業(yè)招牌,鎮(zhèn)隆荔枝生產協(xié)會與廣東老字號、市級非遺品牌“郭師傅”達成深度合作。雙方圍繞原料供給、產品研發(fā)、品質管控、市場推廣開展全方位協(xié)作,發(fā)力荔枝深加工領域。
依托國家地理標志農產品與非遺老字號的組合優(yōu)勢,荔枝不再受產銷季節(jié)約束,以糕點、飲品等多樣形式走向大眾市場,實現(xiàn)四季留存鮮甜風味。此次跨界合作開辟了產業(yè)新賽道,助力打造惠州特色農文旅手信名片,為鄉(xiāng)村振興積蓄甜蜜發(fā)展動能。
優(yōu)質荔果筑牢產業(yè)底氣
鎮(zhèn)隆荔枝獲評國家農產品地理標志,當地優(yōu)越水土孕育出果肉飽滿、清甜爽口的優(yōu)質果品,桂味、糯米糍等品種口碑享譽大灣區(qū),是嶺南優(yōu)質荔枝代表。
該品類成為深加工優(yōu)選原料,具備四大突出優(yōu)勢:得天獨厚的生長環(huán)境賦予鮮果絕佳風味,適配各類點心制作;種植規(guī)模龐大、產量穩(wěn)定,可持續(xù)供給加工原料,適配規(guī)模化生產;區(qū)域品牌辨識度高,自帶市場熱度,產品差異化優(yōu)勢顯著;地方配套完善、營商環(huán)境優(yōu)良,為產業(yè)合作保駕護航。
鎮(zhèn)隆荔枝生產協(xié)會會長葉賢亮介紹,協(xié)會現(xiàn)有300余名專業(yè)種植人員標準化管護果園,可穩(wěn)定供應鮮果、果肉、荔枝干等原料,全年保障生產用料,壓縮供應鏈成本。協(xié)會以統(tǒng)一標準把控果品質量,足量產能支撐加工生產,雙向賦能原料端與深加工產業(yè)。
此次合作將補齊當地荔枝深加工短板,豐富產品品類體系。依托本土果品口碑與老字號精湛工藝,衍生產品價值穩(wěn)步提升,有效拓寬產業(yè)增收空間,帶動農戶增收致富,進一步穩(wěn)固鎮(zhèn)隆荔枝品牌競爭力。
首批新品6月陸續(xù)上架
“郭師傅”第四代傳承人郭漢光表示,將百年非遺制作技藝與新鮮荔枝相融,讓傳統(tǒng)點心煥發(fā)全新風味,切實拔高產品市場價值。企業(yè)數年前便著手布局荔枝系列產品,多方甄選后敲定風味出眾的鎮(zhèn)隆荔枝。作為本土企業(yè),品牌立足“百千萬工程”,以助農興農為初心,依托地標農產品強化自身底蘊,促成兩大本土品牌優(yōu)勢互補、互利共贏。
研發(fā)團隊耗時一年多打磨產品,現(xiàn)已推出飲品、酥餅、月餅、曲奇四大品類近20款產品,最大化保留荔枝原生鮮香。首批新品于6月陸續(xù)上架門店,待桂味、糯米糍大量上市后,還將持續(xù)迭代新款口味。
此前聯(lián)名打造的荔枝果酥亮相深圳文博會,憑借地道風味收獲一眾好評。生產環(huán)節(jié)采用標準化車間作業(yè),全流程質檢守住品質底線;銷售布局線上線下全渠道,品牌線上傳播流量可觀,產品遠銷東南亞地區(qū)。深加工模式有效化解鮮果保鮮期短的難題,助力鎮(zhèn)隆荔枝暢銷全國、遠銷海外。
今年,“郭師傅”計劃耗用10萬斤鎮(zhèn)隆荔枝干制作糕點餅食,荔枝五仁月餅將作為中秋主推款式。后續(xù)以荔枝干制品為核心,打造常年熱銷伴手禮,打破季節(jié)局限,構建全天候荔枝產業(yè)形態(tài)。
惠州日報記者李芳娟 通訊員張偉鋒