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鎮(zhèn)隆荔枝牽手“郭師傅”布局荔枝深加工
非遺老字號加持 解鎖荔枝新吃法

　　盛夏時節(jié)，有著“中國荔枝之鄉(xiāng)”之稱的惠陽鎮(zhèn)隆荔枝次第成熟，果香四溢。為延伸產業(yè)鏈條、提升產品價值、擦亮特色產業(yè)招牌，鎮(zhèn)隆荔枝生產協(xié)會與廣東老字號、市級非遺品牌“郭師傅”達成深度合作。雙方圍繞原料供給、產品研發(fā)、品質管控、市場推廣開展全方位協(xié)作，發(fā)力荔枝深加工領域。

　　依托國家地理標志農產品與非遺老字號的組合優(yōu)勢，荔枝不再受產銷季節(jié)約束，以糕點、飲品等多樣形式走向大眾市場，實現(xiàn)四季留存鮮甜風味。此次跨界合作開辟了產業(yè)新賽道，助力打造惠州特色農文旅手信名片，為鄉(xiāng)村振興積蓄甜蜜發(fā)展動能。

　　優(yōu)質荔果筑牢產業(yè)底氣

　　鎮(zhèn)隆荔枝獲評國家農產品地理標志，當地優(yōu)越水土孕育出果肉飽滿、清甜爽口的優(yōu)質果品，桂味、糯米糍等品種口碑享譽大灣區(qū)，是嶺南優(yōu)質荔枝代表。

　　該品類成為深加工優(yōu)選原料，具備四大突出優(yōu)勢：得天獨厚的生長環(huán)境賦予鮮果絕佳風味，適配各類點心制作；種植規(guī)模龐大、產量穩(wěn)定，可持續(xù)供給加工原料，適配規(guī)模化生產；區(qū)域品牌辨識度高，自帶市場熱度，產品差異化優(yōu)勢顯著；地方配套完善、營商環(huán)境優(yōu)良，為產業(yè)合作保駕護航。

　　鎮(zhèn)隆荔枝生產協(xié)會會長葉賢亮介紹，協(xié)會現(xiàn)有300余名專業(yè)種植人員標準化管護果園，可穩(wěn)定供應鮮果、果肉、荔枝干等原料，全年保障生產用料，壓縮供應鏈成本。協(xié)會以統(tǒng)一標準把控果品質量，足量產能支撐加工生產，雙向賦能原料端與深加工產業(yè)。

　　此次合作將補齊當地荔枝深加工短板，豐富產品品類體系。依托本土果品口碑與老字號精湛工藝，衍生產品價值穩(wěn)步提升，有效拓寬產業(yè)增收空間，帶動農戶增收致富，進一步穩(wěn)固鎮(zhèn)隆荔枝品牌競爭力。

　　首批新品6月陸續(xù)上架

　　“郭師傅”第四代傳承人郭漢光表示，將百年非遺制作技藝與新鮮荔枝相融，讓傳統(tǒng)點心煥發(fā)全新風味，切實拔高產品市場價值。企業(yè)數年前便著手布局荔枝系列產品，多方甄選后敲定風味出眾的鎮(zhèn)隆荔枝。作為本土企業(yè)，品牌立足“百千萬工程”，以助農興農為初心，依托地標農產品強化自身底蘊，促成兩大本土品牌優(yōu)勢互補、互利共贏。

　　研發(fā)團隊耗時一年多打磨產品，現(xiàn)已推出飲品、酥餅、月餅、曲奇四大品類近20款產品，最大化保留荔枝原生鮮香。首批新品于6月陸續(xù)上架門店，待桂味、糯米糍大量上市后，還將持續(xù)迭代新款口味。

　　此前聯(lián)名打造的荔枝果酥亮相深圳文博會，憑借地道風味收獲一眾好評。生產環(huán)節(jié)采用標準化車間作業(yè)，全流程質檢守住品質底線；銷售布局線上線下全渠道，品牌線上傳播流量可觀，產品遠銷東南亞地區(qū)。深加工模式有效化解鮮果保鮮期短的難題，助力鎮(zhèn)隆荔枝暢銷全國、遠銷海外。

　　今年，“郭師傅”計劃耗用10萬斤鎮(zhèn)隆荔枝干制作糕點餅食，荔枝五仁月餅將作為中秋主推款式。后續(xù)以荔枝干制品為核心，打造常年熱銷伴手禮，打破季節(jié)局限，構建全天候荔枝產業(yè)形態(tài)。

　　惠州日報記者李芳娟 通訊員張偉鋒