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中秋節(jié)臨近，大閘蟹，這一承載著無數(shù)食客味蕾記憶的傳統(tǒng)美食，再次成為市場關(guān)注的焦點。然而，與往年不同的是，今年大閘蟹市場不僅價格波動頻繁，且整體呈現(xiàn)上揚趨勢，同時，備受消費者期待的陽澄湖大閘蟹也宣布將推遲上市，為這一傳統(tǒng)美食季增添了更多話題。
在惠州海吉星農(nóng)產(chǎn)品國際物流園繁忙的水產(chǎn)區(qū)，水產(chǎn)商戶丁先生一邊忙碌地稱重打包，一邊向記者介紹，相較于去年，今年大閘蟹價格上漲了。特別是母蟹，2兩重的蟹當(dāng)前售價為55元/斤，2.5兩的則攀升至65元/斤，而3兩的精品蟹接近90元/斤高位。他解釋說，價格上漲主要源于今年中秋節(jié)提前，市場需求短時間內(nèi)激增。丁先生告訴記者，往年節(jié)日期間，店鋪每天能賣出上千斤大閘蟹，預(yù)計今年銷量與往年持平。
在這場大閘蟹的盛宴中，陽澄湖大閘蟹的缺席讓不少食客感到遺憾。商戶陳先生透露，陽澄湖大閘蟹上市時間將推遲，國慶將是品嘗陽澄湖大閘蟹的最佳時機。
水產(chǎn)商戶 陳先生：因為今年中秋太早了，有些蟹不夠成熟。國慶基本上螃蟹都成熟了。
此外，水產(chǎn)商戶提醒消費者，在挑選大閘蟹時，要注意觀察蟹腿的硬度和腹部的飽滿度，同時還要注意大閘蟹的蛻殼情況。只有那些腿硬、腹鼓、蛻殼完成的大閘蟹才是品質(zhì)上乘的佳品。
