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接連登上兩大賽事，非遺“鵝”香飄綠茵場

瀝林碌鵝亮相香港明星足球賽和粵超

　　4月25日晚，2026香港明星足球隊惠州公益邀請賽頒獎環節出現了一個有趣的畫面——除了傳統的獎杯，10只金黃透亮的瀝林碌鵝被裝進竹籃，端上了領獎臺。香港明星足球隊隊員們接過這份特別的“鵝”禮，隨即笑著招呼隊友們一起合影留念。臺上香氣四溢，臺下掌聲與歡呼聲交織成一片。

　　賽事落幕，“鵝”香未散。次日，2026年廣東省城市足球超級聯賽（粵超）惠州主場上，瀝林碌鵝再次登場。這一次，它變身幸運大獎，被一位位幸運球迷帶回家。從明星手中的伴手禮到球迷贏得的幸運獎，瀝林碌鵝接連亮相兩大文體賽事，完成了它的賽場“首秀”。

香港明星足球隊隊員手捧裝在竹籃里的瀝林碌鵝，在頒獎臺上合影留念。惠州日報記者周楠 攝

　　匠心之作

　　百年煙火氣，非遺“鵝”登上賽事舞臺

　　瀝林碌鵝，絕非等閑之味。

　　在享有“鵝鎮”美譽的仲愷高新區瀝林鎮，“無鵝不成宴”。這道傳承百余年的烹飪技藝，是家家戶戶的拿手絕活，更是節慶宴請、饋贈親朋的主菜。2013年，瀝林碌鵝制作技藝入選惠州市第五批傳統技藝類非物質文化遺產名錄；2022年，它又登上央視《生財有道》欄目，香飄全國。

　　而這一次，它出現在了香港明星足球賽和粵超的賽場上。

　　“太意外了！踢了這么多年球，獎杯拿過不少，但收到一只鵝還是第一次。”香港明星足球隊隊員何家勁接過碌鵝，笑著豎起大拇指，“惠州有山有水有好鵝，粉絲朋友們一定要來嘗嘗這道非遺美味！”

　　這絕非一次簡單的“露臉”。“選取瀝林碌鵝作為獎品，恰到好處。惠州是‘鵝城’，瀝林碌鵝又是市級非物質文化遺產，既有文化分量，又有撲面而來的鄉土味。”賽事主辦方相關負責人道出了這份“土”味獎品背后的深意與巧思。

　　“香港明星足球賽和粵超的關注度高、覆蓋面廣，是對外展示本土特產的優質宣傳載體。”瀝林鎮副鎮長劉莉敏介紹，精選瀝林碌鵝作為特色好物亮相大型文體賽事現場，旨在打破本土特產傳播壁壘，讓這道早已香飄灣區的非遺美食，從“食客尋味而來”升級為“品牌主動出圈”，全方位擦亮“瀝林碌鵝”金字招牌。

　　進階之路

　　深耕不停，瀝林碌鵝“上新”不止

　　瀝林碌鵝的“出圈”，并非一日之功。

　　早在2008年，瀝林鎮就開始連續舉辦鵝文化節，至今已成功舉辦九屆，為這一地方美食積累了深厚的口碑與人氣。2023年起，鵝文化節全新升級為碌鵝節，至今已連續舉辦三屆，得到省、市、區各級大力支持。

　　2024年碌鵝節，來自粵港澳大灣區11個城市的39名主廚同臺角逐“鵝王”，金獎碌鵝以9萬元高價拍出，善款全部用于支持當地教育事業。2025年碌鵝節規模進一步擴大，3天吸引游客超萬人次，銷售碌鵝逾3500只，累計帶動消費超200萬元。

　　近年來，瀝林鎮以“百千萬工程”為牽引，系統布局“鵝產業”，推動制作標準化、產品品牌化，并圍繞“鵝文化”IP延伸產業鏈條。全鎮專營碌鵝餐飲商戶超20家，相關產業年銷售總額突破4380萬元。大灣區碌鵝產業發展聯盟在瀝林成立，攜手惠州學院、仲愷技工學校等院校搭建校地共建平臺，在標準制定、品牌塑造、人才培養等方面提供支撐。同時，與順豐冷鏈物流合作，實現香港、澳門當天就能吃上新鮮美味的瀝林碌鵝。

　　“我們正在籌備‘碌鵝即食食品項目’。”劉莉敏透露，該鎮正積極布局鵝產品深加工項目，推動瀝林碌鵝從傳統菜肴向標準化、即食化方向升級。建成后，將進一步延伸“鵝經濟”產業鏈條，提升產品附加值和市場競爭力。值得一提的是，今年4月，瀝林碌鵝在惠城區的第一家門店正式開啟試運營，這道非遺美味離城區市民的餐桌又近了一步。

　　從碌鵝節到大型賽事、從瀝林灶臺到惠城首店、從現做現吃到即食產品，瀝林鎮用一次次“上新”，推動瀝林碌鵝不斷突破。劉莉敏表示，接下來，該鎮將持續挖掘瀝林碌鵝、莫家拳等非遺資源，推動農特產品、美食與非遺技藝協同發展，全方位擦亮本土品牌，讓“鵝香”飄得更遠，讓鄉村振興之路走得更實。

　　惠州日報記者邱舒婷 通訊員何挺玲